CHARKUTERI ʃar-kɯteri⁴ l. -ku-, ngn gg -ky-, äfv. ⁰¹-, n.; best. -et, äfv. -t; pl. -er. [af fr.
charcuterie, af
charcutier, eg. person som handlar med kokt kött, charkuterist, af ä. fr.
char, fr.
chair-, f. (jfr
SKÄR, adj.²), af lat.
caro, kött (jfr
KARNEVAL), o. fr.
cuite, kokt (jfr
BISKVI), p. pf. f. af
cuire, koka, af lat.
coquere (se
DEKOKT o. KOKA, v.). – jfr ex. fr.
]
[CHARKUTERI 0]
affär för beredning o. försäljning af köttvaror m. m, ss. salt kött, kokt skinka, korf osv.
Charcuteri.. fläskoch korfhandel, köttbod, gårkök.., ofta lika med delikatesshandel. G. DALIN (
1871).
Charkuteri, .. Lager af alla sorters finare korf och köttvaror. Gbgs adr.- o. industrikal. 1878, annonsafd. s. 130. GHT 1898,
nr 233 D,
s. 2
Ssgr:
–
CHARKUTERI-AFFÄR ¹⁰⁰³~, äfv. ⁰¹⁰³~⁰². Charkuteribiträde med flerårig vana i charkuteriaffär.
SDS 1901,
nr 30, s. 4.
–
CHARKUTERI-ARBETARE ~⁰²⁰⁰. arbetare i charkuteri(verkstad); jfr CHARKUTERIST GHT 1897, Br 48 B,
s. 4 SD(L) 1902,
nr 3o, s. 4 –
CHARKUTERI-BITRÄDE ~⁰²⁰. SDS 1901,
nr 30, s. 4
(se under -AFFÄR).
–
CHARKUTERI-BOD ~ Skinkan, som var från den tyska charkuteriboden. BACKMAN Dickens pickw. 2: 44 (
1871).
Folkliga uttryck såsom skärkötteribod för charkuteribod. NOREEN Spr. stud. 1: 40 (1895). –
CHARKUTERI-FÖRESTÅNDARE ~⁰⁰²⁰⁰. Gbgs adr.-kal. 1866, adressafd.
s. 9.
–
CHARKUTERI-HANDEL ~⁰. Sthms adr.-kal. 1870, adressafd.
s. 68.
–
CHARKUTERI-HANDLANDE ~⁰⁰. == följ. Gbgs kal. 1870, adressafd.
s. 109.
AHB 58 (
1871;
1 titeln).
–
CHARKUTERI-HANDLARE ~⁰⁰. charkuterist. jfr föreg.
Gbgs kal. 1868, adressafd.
s. 117.
HEDENSTIERNA Fru W. 19o (
1890).
–
CHARKUTERI-VARA ~⁰, sbst. om kokt, rökt l. på annat sätt tillagadt kött (som är till salu i charkuteriaffär); i sht i pl. tillverkning af korf- och charcuterivaror. en.. anvisning att.. tillreda, salta och röka.. kött- och fläskvaror. AHB 58 (
1871;
boktitel). Hemmets kokbok 381 (
1903;
öfverskrift).
–
CHARKUTERI-VARU-FABRIK ~¹⁰~⁰². ST 1892, nr 280 s. 1.
Sv.:s land o. folk 723 (
1901).
–
CHARKUTERI-VERK-STAD ~⁰ l. -⁰². GHT 1895,
nr 258, s. 4.